İzleyiciler

14 Ocak 2011 Cuma

''Macaron '' Yapımı işte PinkyLoLa 'da Devam:)

Malzemeleri hazırladık,şimdi yapılışına geçiyoruz.Hazırmıyız??!!!Bayanlar,Baylar :)Merdivenden kayanlar:)))
Aslında bugün 'Elmalı Strudel'de yapacaktım fakat evdeki hesap çarşıya uymadı :( neden mi??Evde Elma var sanıyordum meğerse hepsi portakalmış aman ne güzel marketten eve gelince farkettim herşey var elma yok bu sebeble de yarın yapılacak listesinde 'Elmalı Strudel'

Şimdi,Başlıyoruzz:
Öncelikle 2 yumurta akını ayrı bır kapta önce orta şiddette ardından yüksek devirde köpük halini alana kadar mikserlıyoruz.Ardından köpuk halıne donusen yumurta aklarına 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek(her kasıkta orta sıddette mıkserle karıstırmaya devam)karıştırmaya devam edıyoruz.

Bu sırada ayrı bır yerde:Robotta(rondo vs) 100gr pudra şekeri,50gr file veya toz badem ,gurme vanılın,toz gıda boyası(sectığınız renk) 1 çay kaşığı ve daha azı pastel tonlar için-baskın renkler için ise 1 cay kasıgı veya 2 kaşığı ekleyın.Malzemelerde yazdığım acıbadem aroması,gurme vanılya, vss 1 yemek kaşığı ekleyınız(dıledığınız extra gurme urunler eklenebılır malzemelerde yazdıklarımdan) bu karısımı  yuksek devırde 1-2 dk karıstırın.Tum malzemelerin toz halıne geldiğinden emın olun
Ardından ,yumurta akı ve toz şeker ıle elde ettığımız köpuk halındekı karısıma bu toz karısımı yavas yavas eklıyoruz fakat orta devirde mıkserle karıstırmaya devam edıyoruz.

!!!Dıkkat edilmesi gereken durum:Toz gıda boyası kullanacaklara uyarı uzerınıze en kotu kıyafetınızı gıyın,etrafı karantına bolgesıne alın !!Elleri boyuyor cıkmıyor-uzerınıze leke yapar-etrafta kabus yaratır!!!
aman buna dıkkat edın :))

Bu karışım  balçık gıbı olacak ozaman hazır demektir.
Şimdi fırını hazırlama vaktı 175 dereceye ayırlıyoruz alt-ust pişirmeli olarak.bıraz önceden ısıt en fazla 5-8 dk arası.
Tepsıye yağlı kagıt seriyoruz,ve balçık karısımımızı (aslında super macaronlar çıkacak o balçıktan ve çook lezzetli)
Mutlaka herkesın evınde buzdolabı ıcın seffaf poşetlerden vardır(ama kılıtlı olanları degıl)
bu poşete (gıda boyasını kullandıysanız etrafa sıçramamasına dikkat)karışımımızı dolduruyoruz uç kısmını çok abartmadan keserek yağlı kagıt uzerıne en fazla 3-5 cm capını gecmeyecek sekılde sıkıyoruz
aralarında mınımum 4 cm mesafe bırakın yoksa fırına girmeden önce beklerlerken birbirleriyle kardeş oluyorlar belkı hatta sevgili:)

Ben önce krema tüpünde sıkmayı denedim pek başarılı olamadım sonrasındakı tepsiye  kaşıkla koydum
oyuzden sıze tavsıye olarak buzdolabı posetı tavsıyesını verıyorum ben ıkıncı yapışımda böyle uygulayacagım.
Ayrıca dip not tepsıye dızdıkten sonra her renk ve aromada için aynı işlemı tekrarlamanız gerekıyor,
macaron kurabiyesini hazırlamak için.
5-10 dk zaten fırın ısınırken kağıda hazırladığımız macaron karısım bıraz kuruması gerekıyor ve pıserken bırbırıne karısmaması için donması gerekli buna dıkkat edın.
karısanı kaşıkla ayırıp yenı sekıl verebılırsınız fırına sokmadan

Şimdi fırın yolcularını koyalım benım sırayla 3 tepsım vardı yapılış sırasına göre koydum fırında 10 dk'dan fazla bırakmayın kururlar.
Bu sırada hemen kremayı hazırlıyoruz.
Krema için tavaya 50 gr tereyağ  ardından dıledığınız çikolata (80gr yanı bır kare paket) dılersenız ıkı çikolatayı karıstırabılırsınız.isteğe bağlı olarak toz badem ekleyebilirsiniz.
orta şiddette erıtın tün karışımı
Ardından fırından macaronlarınızı 10 dk coktan dolmuştur hemen cıkarın tamamıyle sogumadan kağıttan ayırın ve bırbırıne benzeyenlerı eşleştirin ortalarına hazırladığınız sıcak karışımı ürün .
(karışım soğursa taş gıbı olacak ve macaronları bırbırıne baglamayacaktır bılgınıze)
Hepsı bıttıkten sonra buzdolabına 30 dk koyun soğumaya bırakın
Sonra Çay saatinde sunuma hazırsınız:)

Not:Dileyen krema hazırlarken ısterse içine 1 kaşık normal kremada ekleyebilir.:)

ŞİMDİ YAPIM FOTOĞRAFLARI:
AFİYET OLSUN

 1)2adet Yumurta Akı ve 5 Yemek kaşığı TozŞeker mikserde


2)Pudra şekeri ve File Badem üzerine gurme lezzetleri eklemeyi unutmayın.

3)Toz halindeki karışım şimdi Yumurta akı karışımına eklenmeye hazır.
4)toz karısımı yumurta akına ekliyoruz.

5)Pembe karışım toz halındeyken bıranda sızı aldatabılır dıkkat edın  oyuzden pastel ton için yarım çay kaşığı gıda boyası koyun şu fotoğraftaki gibi baskın kırmızı aniden olabilir.2 çay kaşığı gıda boyası baskın kırmızı yaratıyor.

6)Fırın kağıdını hazırlıyoruz.
7)ilk deneme biraz şekilsiz olsalarda lezzeti super olduu:)işte sagda sevgili olmaya calışan macaronlar

8)Fırındalar..Işık altında ne güzel gözuküyorlar:)

9)ilk deneme anca böyle oldu biraz şekilsizler ama acıbadem romlu mukemmel olmuş herkes lezzetı begendi


Yarın: 'Elmalı Strudel'' bekleyiniz.................


1 yorum:

  1. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil