Kolay 'Creme Brulee' Yapılışı :Böğürtlenli-vanilya-Earl Grey

Sıra Geldi Tabiiki Yapılışına:
Çok kolay ve yaparken zevk alınacak bir tatlı tarifi Bu fransızlar işi biliyor .
Sanki zor gibi gözüküyor ama öyle kolay ki:)

Haydi BAŞLIYORUZZZzzzz Hazırmıyız:)

Öncelikle Orta boy bir tencere alın kısık ateşte kullanacağımızı unutmayın yoksa facıalara sebeb verebiliriz,4 Yemek Kaşığı Şeker'i orta boy tencere içine koyun hazır olsun,ocağı yakmayın.Süt ve Kremayı Bir ölçü kabına alın ve orada ilk devirde mikserden geçirin çok köpüklü olmamasına mutlaka dikkat edin.Ardından Ocağı Yakın Ve içerisine bu karışımı Yedirerek Ekleyin ,muhallebi yapar gibi karıştırın.Ardından 1 adet Vanılya aromasını içerisine karıştırmaya devam ederken ekleyin ve karıştırmaya devam edin.Muhallebi kıvamına gelmeyecek kafanız karışmasın!!!!!
Orta ateşte pişirdiğimizden fokurdamayacaktır,ama çay demler gibi içine 1 adet poşet earl greyi atın ve biraz demlenmesini bekleyin,sadece aroma için yapıyoruz bu yüzden en fazla içinde 4 dk tutun ,daha fazla kalırsa acımtırak bır tat olur ve tatlı ile alakası olmaz.

 1.fotograf:Süt ve krema Ölçü Kabında fakat Köpük istemiyoruz...Sonra tencerede Gidiyor:)

Tenceredeki karışım hali:)


(Ocağı kapatıp Demliyoruz)O çay poşetı tencerede demlenirken 5 veya 6 adet yumurta sarısını tekrar ölçü kabına alıyoruz ve mikserde 1 .devirde 1-2 dk veya elde çırparak karıştırıyoruz.
Lütfen dıkkat Yumurtanın Beyazı asla karışmamalı !!!

benim yumurtam 6 adettti fakat 1 tanesinın bayagı bır çoğunluğu kazaya ugradı :)
ama 5,5 yumurta sarısı ıle de oluyor merak etmeyın:)


Ardından Tenceredeki karışımı Çok yavaş ve dıkkatlıce Tencereden Bu yumurtalara eklıyoruz ama karıştırmaya devam yoksa bıranda bır bakmışssınız pişmiş:)
Oyuzden tavsiyem Tencerenize ufak kahve-çay Fincanı daldırın ,doldurun ve o Fincandan bu ölçü kaba karışımı ekleyin ama surekli karıştırmaya Devam Edin

Fırınımızı Önce Fan Şeklinde 150 dereceye ayarlıyoruz mümkünse fırını  10 dk önceden ayarlayın .
Ardından Seramik Kaplarımıza bu karışımı ekliyoruz ama dıkkatlı kabarcık olmasın.
Benim 4 adet seramik kabıma yetti ,hepsine eşit mktarda karışımı koyun aynı anda pişmesi için(eşitlik)
Normalde Bu hazırladığımız karışım daha ufak seramik kap var ise 6 kişiye kadar yetecektir.
Dondurulmuş Böğürtlenide buzluktan cıkarıp bıraz bekletıyoruz eğer erimezsse suyun altında elınıle biraz buruşturun ve 2 parcaya bölüp seramik kabınıza koyun.

Fırına vereceğiniz Tepsıye yerleştirin,ve tepsının içine seramik kaplar suyun içinde yüzmeyecek şekilde orata kararda suyunuzu koyun.
Suylada  Pişmiş Olacak Bir tür Benmari Usulü:)
Fırına Girmeden Önceki Son hali:

Ben FırındakıIzgara Tepsının Üzerinde Fırına vereceğim için tatlımı,kek kabının içine yerleştirdim ve içine suyu koydum.
Fırına Yolculuk:)
Fırına Koyduktan 20 dk sonra alt-ust pişirme moduna alabılırsınız.
Pişirme süresi 55 Dk

Fırında Tatlı Bronzlaşırken:

55 Dk sonra hAfif Bronzlaşmış Olan Tatlımız hazır Zaten Arada kontrol etmeyi unutmayın.

Fırından cıkardıktan sonra Eğer hemen servis yapmayacaksanız Buzdolabına soğumaya alabılırsınız,Ama hemen servis yapacaksanız :Kapların uzerıne toz esmer şeker yoksa pudra şekeri serpin sadece ustunu kapayacak incelıkte olmalı ,doldurmayın yoksa acaip şekerli olur.
Pürmüzü aldıysanız üstlerini yakmaya başlayabilirsiniz Yada Tekrar Fırına Tatlılarımızı koyalım 180 derece  10 dk ızgara modunda pişirin,üstü yanmaya başlayacak zaten.

İşte Hazır!!!
CREME BRULEE'nüz
Afiyet Olsun....

Yanında Türk Kahvesi Veya Çay İncebelde :)



NoT:Esmer Şekerim Bitince Pudra Şekeri ekledim .


Başka Bir Lezzet İçin Görüşmek üzere..
Soru ve önerileriniz için mutlaka yorum bırakın
Hatta paylaşın!!

Kolay 'Creme Brulee' Tarifi ve Yapılışı :Böğürtlenli-vanilya-Earl Grey

Merhaba Herkesee

27 Nisan Çarşamba günü Özene bezene 'Creme Brulee' yapmaya karar verdim ,aslında hep aklımdaydı da sadece şu pürmüz sorunu vardı.Izgara ıle de şeker yakabılıyorsunuz ama ben işin profesyonel tekniğine kavuşmak istedim ama bir türlü aradığım gibisini bulamadım.
Bu merakımı ögrenen bir arkadasımdı ,bana bu istediğimin aynısını tıpkısını almış:)
Tekrar Teşekkür ederim ona:)
Böylelıkle artık yapabılırım dedım ve işe koyuldum.
Fakat İçinde gaz olması gerekirken gazın olmayışı benı yine ızgara yapmaya yöneltti O ayrı mesele zaten.Neyse haftasonu yine yapacağım çünkü çok begenıldı ,ozaman kullanırım dıye düşünüyorum.
Şimdi Başlıyoruz tabııkı gene Fotograflı anlatımlı:)

'CREME BRULEE' için Gerekli Malzemeler:(4-6 kişilik)

250 ml Süt
200 ml Krema
100 gr Toz Şeker (4- yemek kaşığına esdeger )
5-6 Yumurta Sarısı
Vanilya aroması 1 adet
Earl Grey 1 adet poşet çay
İsteğe baglı :Dondurulmuş veya mevsıme göre :Böğürtlen,vişne,ahududu meyve
Toz Esmer Şeker veya Pudra şekeri ( esmer şekeriniz hazırda yoksa Pudra şekeride kullanabılırsınız)
Son Maddedekını yazmıyorum.Kullanacagınız seramık kaplarınızın ustune serpıştıreceksınız


Sırayla Gerekli Malzeme Fotoğrafları:

Krema

Yumurta

Süt

Vanilya Aroması 1 adet Ampul Kullanacağız:)

Earl Grey Poşet 1 adet kullanılacak.

Dondurulmuş Böğürtlen.

Ve sevgili Pürmüz



Şekerin Fotoğrafını Çekmedim orada yazıyor unutmazssınız diye düşündüm.:=)

2.yazıda Yapılışı Ve fotoğraflar:)

23 nisan 2011 Tüm ÇOCUK VE HEP ÇOCUK KALMAK İSTEYENLERE

Bugün Bayram Erken Kalkın Çocuklar.....
Elimizde Taze Kır çiçekleri....

Ve Bugün 23 Nisan Neşe doluyor İnsan..

23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMI !!!ATATÜRK'ÜN HEDİYESİ BUGÜN:

Çocukluğumuzdaki bayramları özleriz derdi hep büyüklerimiz Şimdi Bizler özler olduk o Bayramları.
İlk 23 nisanı Kutladığımda İlkokul 1.sınıftaydım, 1986 senesi.O günü fotoğraflara baktıkca daha çok anımsıyorum.Annem Öğretmen olduğundan belkıde hep daha ıyı anladım okul hayatını,haylazlık yapmadım hep sessiz sakin geçirdim.Ama annemın sorgu suallerınden bıkkınlık geldi tabiiki.:)

Tüm okul hayatım boyunca Resim yeteneğim saolsun heryıl yarışmalara katıldım bol derece getirdim.
En sevdiklerimde 23 nisan konulu yarışmalar oldu,bır tanesini yetişteremedim annem boyamama yardım etmişti.:)

Kendimi bildim bileli birşeyler çizmeye ,hayal etmeye,dikmeye,yapıştırmaya,yaratıcılığımı kullanacagım şeyler yapmaya hep meraklı ,ögrenmeye hevesli oldum.Hala da öyleyim :)

Şimdi ki çocuklar öyle bilgisayara hapis ki eminim cok fazla ılgı alanlarında yok beceriler,dans,bale,muzik,folklor,spor.
Varsa bile aile baskısıyla oradan oraya savruluyorlar.
Kımse benı zorlamadı ne guzel hep ben istedim bale yapmayı yaptımda sonra vücut yapım uzamaya başlamış olmam ekip uyelerıne uymadı bacak boyum uzamaktaydı ritmik jimnastiğe geçtim önce üzüldüm sonra baktım daha zevkli.
Sonrası ise gözlerimin bozuk olmasının cıkması nedenıyle bıraz uzak kaldım ,sonra kendılığınden oluşan faaliyetler çıktı karşıma dans,step,folklor.
ailemın ısrarla yolladığı tenis hala hayatımda var ama tenıse başlayıp ılk hızla kılo veren çocuk ozaman bendım sanırım.

:)

Ama Piyano Çalmak isterdim mesela Çocukluk Arkadaşım vardı Apartmanımızda Elçin ,Ona pek özenirdim.Ben sadece okulda o korkunç flütü çalmaktan ileri gidemedim.
Belki o ara piyano eve gırecek kadar alan yoktu ama bır ögretmene gıder ögrenırdım olmazmıydı sanki hem parmaklarımda ince uzundu.Bu bir hayal olarak kaldı,Oyuzden tüm piyano çalanlara hayran olur ,Belki banada bir şeyler Öğretirler diye ,O sonradan kazanılabilecek bir yetenek olduğundan belkide.


Resim ve fotoğraf ilgim nasıl başladı sanırım bebeklik zamanları diye düşünüyorum.
Babamın fotoğraf çekiyor olması hemde bunu hobi ama profesyonel bir hobi gibi yapmış olması belkide çocukluğumdan kalan bir esin kaynağı,o fotoğraflar onun çektikleri portreler çoğunlukla.
Şimdi sadece Dia çekiyor ,portre ,manzara ayırtetmıyor.


23 nisanla ilgili aslında bir sevdiğim şey daha eskisi gibi olmasa da TRT-1 dekı 23 nisan şenlikleri tüm ülkelerden gelen çocuklar ,ülkelerinin danslarını sergilerler o kıyafetler ve danslar müzikler müthiştir.
Hep benı o bılmedığım ulkelere yolculuğa göturmüştür.
Kendi hayal dünyamda gezdim :) çok büyük keyiftir ki şimdi o hayal dünyamda gezdiğim ülkelere daha büyük keyiflerle umutlarla gider oldum.


Bugunde Bir aksilik Olmazssa Lale Bahçelerine Emirgana gideceğim ,Bolca Fotoğraf çekmek istiyorum.

En büyük Ümidim İse Havanın Tertemiz Ve orta sıcaklıkta olması Çünkü 1 haftadır Hastayım tüm işlerim yarım kaldı.Herkese mükemmel sağlıklı Bir Cumartesi 23 nisan İle neşe dolsun herkes Kötülükler barındırmayan ,Tertemiz bir Dünya olsun Bugün Çocuk ve Çocuk kalmak isteyen-istemeyen Herkese!!!
Sevgiler Pinkylola...